第一、制度化人事管理。

食堂管理的好坏，其中至关重要的因素是人，而食堂服务质量的好坏则是由食堂管理人员及从业人员和服务人员的素质决定的。想要有好的食堂服务质量，就必须要制度化管理食堂从业人员，提示从业人员和服务人员的素质。

第二、操作程序规范标准化。

从实物的采购，菜谱的制定，食物的烹调，饭菜的留样，到领导试餐等各个环节一定都要严格按相关要求进行。这是保障学生吃好、吃得安全、吃饱的重要保证。
第三、常态化监督考核。

学校会专门配备人员，全程参与学校食堂料物的入库、出库和制作加工，并且在入库单和出库单上签字，全程全面参与学校食堂物品管理和监督，防止从业服务人员出现违纪情况。